Milch als Krankmacher?
Tierische Milch ist schlechter als ihr Ruf: Sie macht weder „müde Männer munter“ noch schützt sie vor Osteoporose oder hat durchweg gute Effekte auf das Immunsystem. Viele widersprüchliche Studien streiten sich um die Effekte von Milch und Milchprodukten auf den Menschen. Während Stillen und Muttermilch unbestritten gesund sind, zeigen mehrere große Beobachtungsstudien und Meta-Analysen, dass Kuhmilch keinen Schutz vor Osteoporose oder Frakturen bietet – teilweise ist sie sogar mit einem erhöhten Frakturrisiko assoziiert.1-3 Für eine ausreichende Calciumversorgung ist keine Milch notwendig. Rund 400 ml calciumreiches Mineralwasser, 240 g weiße Bohnen, 150 g Grünkohl, Rucola oder Amaranth, 96 g Tofu, 100 [...]
